Bester Alpkäse aus Milch von glücklichen Kühen!

Am Ende eines kleinen Tales, dem Bregenzerwald, liegt etwas versteckt,  am Fuße der Üntschenspitze, auf der Sonnenseite des Tales, das Vorsäß Vorderhopfreben. Malerisch in einen Kessel eingebettet stehen die Hütten des Vorsäßes Vorderhopfreben. Und genau hier dürfen die Kühe den Frühling und Herbst verbringen bevor es weiter geht auf die Hochalp.

Hier werden die Kühe von den Bauernfamilien in den kleinen Hütten gehegt und gepflegt und genießen auf der Weide das frische Gras mit besten Kräutern. 

Und hier entsteht unser Alpkäse, nach traditioneller Art und mit viel Handarbeit!

Wer von Schoppernau aus auf den Spuren von Franz Michael Felder wandert oder sich auf eine geschichtliche Zeitreise zur Villa Mound begibt, ist natürlich jederzeit Willkommen, bei der Herstellung dieses Naturprodukts dem Senner über die Schulter zu schauen.

Gerne erklären wir Ihnen dann was Alpkäse so besonders macht! Wenn sie uns vorher kontaktieren, können wir Ihnen gerne sagen wann die beste Zeit dafür ist.